Главная » Глоссарий, Полный перечень статей » Химозин
Химозин – также известный как ренин, химозин используется в приготовлении сыров (из молока). Химозин естественным образом встречается в желудках телят и является одним из старейших коммерчески используемых ферментов. Химозин (ренин) химически похож на ренин, фермент, который играет важную роль в регуляции кровяного давления у людей.
Ещё новости: