Главная » Глоссарий, Полный перечень статей » Протеин LPAAT
Протеин LPAAT – белок, состоящий из ацилтрансферазы лизофосфатидиновой кислоты (фермента), который (когда присутствует в растении) вызывает выработку триглицеридов (в семенах), обладающих насыщенными жирными кислотами, в «среднем положении» молекулярного (глицеринового) «остова» триглицеридов. Например, растения канолы (рапса), генетически сконструированные для содержания белка LPAAT, способны продуцировать высокие уровни насыщенных жирных кислот (включая лаурат) в их масле.
Ещё новости: