Главная » Глоссарий, Полный перечень статей » Гликозид
Гликозид – любое из групп соединений, которое при гидролизе дает молекулу сахара. Все части гликозидного соединения могут быть молекулами сахара, так что сахароза, раффиноза, крахмал и целлюлоза, все из которых гидролизуются в молекулы сахара, могут считаться гликозидами. Однако название (гликозид) обычно применяется к соединению, в котором часть молекулы не является сахаром и этот компонент называется агликоном.
Ещё новости: