Главная » Глоссарий, Полный перечень статей » Бета-каротин
Бета-каротин: антиоксидант, вещество, которое защищает клетки от окисления. Бета-каротин превращается, если необходимо, в витамин А. К источникам бета-каротина относятся такие овощи, как морковь, сладкий картофель, шпинат и другие листовые зеленые овощи, а также фрукты, такие как дыня и абрикосы. Чрезмерное потребление каротина может временно вызывать пожелтение кожи, состояние, называемое каротинэмией. Это состояние обычно наблюдается у младенцев, которых часто кормят морковным пюре.
Ещё новости: