Главная » Другие, Полный перечень статей » Роль витаминов группы B в организме человека
Витамины представляют собой группу органических соединений, которые необходимы для нормального физиологического функционирования, но которые не синтезируются эндогенно организмом и поэтому должны поступать в небольших количествах из рациона. В общей сложности людям требуется 13 витаминов: четыре жирорастворимых витамина (A, D, E, K) и девять водорастворимых витаминов (витамин C и восемь витаминов B: тиамин (B1), рибофлавин (B2), ниацин (B3), пантотеновая кислота (B5), витамин B6, фолат (B9) и витамин B12).
С точки зрения их происхождения, витамины группы B обычно синтезируются растениями, а именно хлоропластами, митохондриями и в цитозоле. В растениях они выполняют те же клеточные функции, что и у животных, которые их потребляют. Исключением является витамин B12, который синтезируется бактериями и обычно выделяется из продуктов животного происхождения.
И хотя большинство витаминов, в конечном счете, производятся растениями, они часто поступают из продуктов животного происхождения, включая мясо, молочные продукты и яйца; иногда в формах, которые уже подверглись определенной трансформации, а также в синтетических и натуральных добавках (https://biolive.top).
Один из ключевых моментов состоит в том, что мы и другие животные по ходу эволюции потеряли способность синтезировать витамины. Очевидный эволюционный парадокс того, почему организм извлек выгоду из потери способности синтезировать соединения, необходимые для его выживания, заключается в том, что их теперь можно получать из окружающей среды. И это может быть эволюционным преимуществом, поскольку процесс эндогенного ферментативного синтеза de novo этих соединений повлечет за собой невыгодные затраты энергии, потребность в клеточном «оборудовании» и окислительный стресс, связанный с метаболизмом. Что касается требований к витаминам у человека, то самым ярким примером этого процесса является моносахарид «витамин С», который эндогенно продуцируется при нормальном метаболизме у большинства других животных. Исключение составляют только морские свинки, летучие мыши, несколько птиц и антропоиды. В случае людей и близких родственников приматов наша неспособность синтезировать витамин С обусловлена мутацией в гене l-гулоналактона, фермента в синтетическом пути аскорбата, который был потерян нашим общим предком около 35-55 лет миллион лет назад.
Витамины B действуют как коферменты в значительной части ферментативных процессов, которые лежат в основе всех аспектов клеточного физиологического функционирования. В качестве кофермента биологически активная форма витамина связывается с белковым «апоферментом», создавая «голофермент» и тем самым улучшая способность фермента вступать в большое разнообразие реакций, которые он может катализировать. В этой роли витамины группы В играют ключевые взаимодействующие роли в большинстве клеточных функций. В качестве примера, первичная биоактивная форма витамина B6 является важным кофактором в функционировании более 140 отдельных вездесущих ферментов, необходимых для синтеза, деградации и взаимопревращения аминокислот, тогда как активная коферментная форма пантотеновой кислоты является обязательным кофактором примерно для 4% всех ферментов млекопитающих. Менее часто витамины B также действуют как прямые предшественники метаболических субстратов; например, КоА также ацетилируют с образованием ацетил-КоА, промежуточного соединения как для генерации клеточной энергии, так и для синтеза нескольких биологически активных соединений. Точно так же ниацин является предшественником ADP-рибозы, который функционирует в нескольких неферментативных клеточных ролях.
Ещё новости: