Главная » Глоссарий, Полный перечень статей » Жиры


    

Жиры – один из трех основных классов продуктов питания и источник энергии в организме. Жиры помогают организму использовать некоторые витамины и поддерживать кожу здоровой. Они также служат энергетическими запасами для тела. В пище содержится два типа жиров: насыщенные и ненасыщенные.

Насыщенные жиры являются твердыми при комнатной температуре и поступают главным образом из продуктов животного происхождения. Некоторыми примерами являются масло, сало, мясной жир, пальмовое масло и кокосовое масло. Эти жиры имеют тенденцию повышать уровень холестерина, жироподобного вещества в крови.

Ненасыщенные жиры, которые включают мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, являются жидкими при комнатной температуре и происходят из растительных масел, таких как оливковое, арахисовое, кукурузное, хлопковое, подсолнечное, сафлоровое и соевое. Эти жиры имеют тенденцию понижать уровень холестерина в крови.

Ещё новости:

  1. Масло, маргарин
  2. «Отказывайтесь от кокосового масла», – говорит профессор Гарварда
  3. Аторвастатин
  4. Ловастатин: инструкция, отзывы, побочное действие
  5. Прожаренная пища и здоровье