Главная » Новости проекта » Важность мяса для нашего здоровья
К мясу относятся говядина, свинина, телятина, баранина, птица и все, кроме домашней птицы красного мяса, также есть и другие типы мяса, но они очень дорогие и редкие, поэтому блюда с таким мясом подаются только в самых дорогих ресторанах. Эти продукты дают нам много белка, важное питательное вещество, наряду с некоторыми необходимыми витаминами и минералами. Мясо может быть с высоким содержанием жира, питательное вещество, которое вы должны потреблять в умеренных количествах.
Подготовка
Мясо может быть с высоким содержанием насыщенных жиров, это нездоровый вид жира, который может привести к повышению холестерина в крови и повышает риск сердечных заболеваний. Чтобы свести к минимуму содержание жира, выбирайте постную говядину, свинину, телятину и баранину, а также темное мясо домашней птицы. Снимите кожу с птицы перед приготовлением и обрежьте весь видимый жир. Избегайте жарки, так как этот способ приготовления может повысить содержание жира в блюде. Мясо можно использовать в любых блюдах, котлеты, мясо с овощами, пельмени (самые дорогие пельмени) и множество других блюд.
Белок
Белок является питательным веществом, которое имеет решающее значение для поддержания высокой функциональности тела. Когда вы потребляете белок с пищевым продуктом, ваш желудочно-кишечный тракт переваривает его, разбивает его на строительные блоки – аминокислоты. Эти молекулы всасываются в кровь и попадают во все наши клетки, которые применяют их для построения различных новых белков. Примеры включают в себя ферменты, которые выступают в качестве катализаторов биохимических реакций по синтезу структурных белков в мышцах. Мясо – хороший источник белка, который обеспечивает нас всеми незаменимыми аминокислотами.
Железо
Мясо является отличным источником железа, минералов, необходимых для поддержания жизни человека. Когда ваш костный мозг производит новые эритроциты, то они включает в себя железо в гемоглобине, соединение, которое переносит кислород ко всем клеткам. Тело также добавляет железо в миоглобин, соединение, которое позволяет мышечным клеткам использовать кислород; другие железосодержащие соединения поддерживают ДНК синтез, иммунные функции и изготовлении некоторых нейротрансмиттеров. Рекомендуемые диетические объемы для железа составляют 8 мг в день для мужчин и 18 мг для женщин до 50 лет, после менопаузы.
Другие питательные вещества
Красное мясо и птица содержат ряд витаминов. К ним относятся витамин А, который важен для здоровья костей, зубов, кожи и глаз, и витамина D, который имеет решающее значение для метаболизма кальция и крепкости костей. Мясо также обеспечивает B-комплексом витаминов, в том числе тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиевая кислота и витамины группы В-5, В-6 и В-12. Ваше тело использует эти витамины в качестве источника энергии. Помимо железа – магний, калий, селен и цинк, также мы получаем из пищи, это помогает нам сохранять органы здоровыми.
Ещё новости: