Главная » Другие, Полный перечень статей » Уровни действия антиоксидантов
Антиоксиданты, действующие в системах защиты, работают на разных уровнях, таких как профилактика образования радикалов, их устранение, ремонт ДНК и de novo, а также адаптация.
Первая линия защиты – это профилактическое действие антиоксидантов, которое подавляет образование свободных радикалов. И хотя точный механизм и место образования радикалов in vivo еще недостаточно хорошо прояснены, разложения гидропероксидов и перекиси водорода должны быть одним из важных ключей к этому действию. Для подавления таких реакций некоторые антиоксиданты трансформируют гидропероксиды и перекись водорода до спиртов и воды, соответственно, без образования свободных радикалов.
Вторая линия защиты – это антиоксиданты, которые убирают активные радикалы. Известны различные антиоксиданты, некоторые из них являются гидрофильными, а другие липофильными. Витамин С, мочевая кислота, билирубин, альбумин и тиолы являются гидрофильными антиоксидантами, в то время как витамин Е и убихинол – липофильные антиоксиданты. Витамин Е принимается в качестве наиболее мощного липофильного антиоксиданта.
Третья линия защиты – это ремонт ДНК и de novo. Протеолитические ферменты, протеиназы, протеазы и пептидазы, присутствующие в цитозоле и митохондриях клеток млекопитающих, распознают, деградируют и удаляют окисленные модифицированные белки и предотвращают накопление окисленных белков. Системы восстановления ДНК также играют важную роль в общей системе защиты от окислительного повреждения. Известны различные виды ферментов, такие как гликозилазы и нуклеазы, которые восстанавливают поврежденную ДНК.
Существует еще одна важная функция, называемая адаптацией, где сигнал на продукцию и реакции свободных радикалов индуцируют образование и перенос соответствующего антиоксиданта на правильную точку.
Источник материала – Коралловый клуб Новосибирск
Ещё новости: