Главная » Другие, Полный перечень статей » Роль сахара в питании человека
    
Вы знаете, что сахарнесет вину за многие проблемы со здоровьем, но без сахара, ваше тело перестанет функционировать должным образом. Природные сахара, такие как те, которые находятся в фруктах – ??лактоза, или молочный сахар, поступают из источников, которые приносят пользу вашей диете. Сахар является многоцелевым углеводом, который вносит значительный вклад в вкус, аромат, текстуру, цвет и разнообразие форм продуктов. Сахар помогает хлебу расти, выступая в качестве пищи для дрожжей. Во всех хлебобулочных изделиях (большой выбор рецептов сладких булочек на любой вкус и цвет на сайте https://bulochki.org/ ), сахар способствует появлению вкуса и цвета корочки, а также способствует более длительному сроку годности. В джемах и желе, сахар оберегает от роста дрожжей и плесени. Сиропы защищают замороженные и консервированные фрукты от потемнения. Сахар является важным фактором клеточного деления у живых организмов, включая человека. Ниже представлено более детальное описание роли сахара в нашем организме.
Немедленная энергия
Сахароза или столовый сахар, является основным источником сахара в большинстве продуктов питания. Сахароза состоит из одной молекулы фруктозы и одной молекулы глюкозы, для организма это первичный источник энергии. Ваше тело не может поглощать дисахарид, поэтому две молекулы сахара должны сначала разорвать химическую связь, соединяющую два сахара. Специальный фермент в вашем тонком кишечнике помогает преобразовывать сахарозу в фруктозу и глюкозу. Это позволяет вашему телу поглощать эти молекулы, после чего они транспортируются в печень для переработки и распространения их по всему телу. Гормон инсулин затем способствует поглощению глюкозы в клетки, где он метаболизируется в энергию для немедленного использования.
Резервная энергия
Для экономии энергии, тело хранит избыток глюкозы в форме гликогена. С помощью процесса, называемого гликогенезом, ваша печень создает цепи гликогена длинной до сотен тысяч молекул гликогена. Ваш организм расщепляет гликоген в глюкозу отщепляя отдельные единицы для восполнения энергии, когда первичные источники отсутствуют; Это обычно происходит в периоды между приемами пищи, ночью во время сна и во время тренировок, чтобы предотвратить опасное падение уровня сахара в крови.
Ещё новости: