Главная » Другие, Полный перечень статей » Роль рыбы в рационе питания человека
Хотя все жиры омега-3 обладают иммуностимулирующими качествами, жиры омега-3 из рыбьего жира, EPA и DHA, более биологически активны, чем омега-3 жиры ALA, которые содержатся в растительных источниках, таких как семена льна. Эти жиры были также обнаружены, во многих животных организмах, клинические исследования доказали противовоспалительные свойства, указывая на то, что рыба может быть полезной для управления заболеваниями, такими как ишемическая болезнь сердца, рак, если вы всерьез задумались о включении рыбы в рацион, можете посмотреть блюда японской кухни, почти все они, очень богаты на рыбу. Омега-3 жиры также могут помочь со старением. Клинические испытания также оценили преимущества дополняющих диет с рыбьим жиром и результаты показали снижение заболеваний, включая ревматоидное воспаление, болезнь Крона, язвенный колит, красную волчанку, рассеянный склероз и мигрени. Почти все люди смогут извлечь выгоду из омега-3 кислот, так как большинство населения испытывают дефицит этого питательного вещества. Некоторые люди выбирают семена в качестве источника омега-3 масел. Это не оптимальный источник для большинства людей, потому-что ALA в семенах льна должны быть преобразованы в длинноцепочечные омега-3 кислоты, и это процесс преобразования нарушается у многих людей. Что еще более важно, ALA не эквивалентна в своем биологическом водействии на длинноцепочечные омега-3 жиры, содержащиеся в морских маслах. Экспериментальные исследования показывают, что потребление от 3 до 4 г ALA в день эквивалентно 0.3 г (300 мг) ЭПК в день. ЭПК и ДГК быстрее проникают в плазму и мембраны клеток, что производит большую скорость эффекта, чем у ALA. Кроме того, имеются относительно большие запасы омега-6 линолевых кислот в жирах, которые замедляют формирование длинноцепочечных омега-3 жиров, как EPA и DHA из ALA. Таким образом, в дополнение к употреблению омега-3 жиров вам необходимо снизить потребление самых омега-6 жиров, которые почти все из нас потребляют в больших количествах, в результате чего омега соотношение 6:3 становится несбалансированным.
Ещё новости: