Главная » Другие, Полный перечень статей » Прожаренная пища и здоровье


    

Изменения образа жизни, которые будут способствовать улучшению здоровья включают физическую активность, обучение методам управления стрессом, отказ от курения и здоровое питание. Здоровые диеты включают добавление в рацион большого количества фруктов и овощей, уход от рафинированных углеводов, снижение потребления соли, ограничение потребления алкоголя и снижение потребления жиров. Один из лучших способов снизить потребление жира заключается в переходе от глубоко прожаренной пищи к более приемлемым для здоровья блюдам. Когда блюдо готовится во фритюре с маслом, высокая температура вызывает появление продуктов глубокого гликирования из крахмала. Прожаренные продукты покрытые панировкой содержат крахмал, в то время как жареная еда, сама по себе может иметь крахмал, например картофель фри. Эти крахмалы начинают реагировать при высоких температурах с образованием канцерогенов. Большинство продуктов во фритюре в ресторанах готовят в частично гидрогенизированных маслах. А что на счет других методов приготовления блюд? Например выпечка, она практически не требует масла, тем более блюдо готовится в специальной бумаге, которая сможет не только сохранить форму изделия, но и также поможет избежать прилипания изделия к противню (о ней вы можете узнать перейти на сайт www.danart-group.com.ua/), также обратите внимание, что бумага, как правило, не смазывается маслом. Масло, которое необходимо для глубокой обработки температурой хорошо поглощается панировкой или покрытием. Каждая столовая ложка масла добавляет 120 калорий и 14 г жира в пищу, жарка должна проводится при высоких температурах, это исключает использование мононенасыщенных жиров, таких как оливковое масло. Есть много хороших вариантов приготовления пищи, кроме выпечки или жарки, но когда нет большого выбора, выпечка будет гораздо лучшим вариантом. Частично гидрогенизированные масла, или транс-жиры, дешевле в производстве, дольше хранятся без порчи, и выдерживают высокие температуры во время приготовления пищи, что делает их весьма желательными для ресторанов. Однако, транс-жиры являются причиной около 1 из 5 сердечных приступов, они вызывают воспаления, снижают эффективность вашей иммунной системы, способствуют ожирению, а также они были связаны с несколькими хроническими заболеваниями, в том числе с инсультом и диабетом. Масло, нагретое до высокой температуры производит еще один негативный эффект: окисление. Окисленное масло как полагают, является причиной многих возможных проблем со здоровьем в том числе повреждение легких, почек и сердца. Пальмовое масло, в частности, было изучено и результаты показали, что окисленное пальмовое масло повреждает плазму, свободные жирные кислоты и повышает риск развития высокого кровяного давления, артериального тромбоза и атеросклероза. Исследователи пришли к выводу, что сокращение окисленного масла в рацион обеспечит многочисленные преимущества для здоровья.

Ещё новости:

  1. Масло, маргарин
  2. Пища застряет в горле
  3. Влияние физической активности на здоровье
  4. Как защитить здоровье Ваших детей.
  5. Ортопедические стельки Pedag ― комфорт и здоровье Ваших ног