Главная » Глоссарий, Полный перечень статей » Пепсин (термин)


    

Пепсин – кристаллизуемая протеиназа (фермент), которая в кислой среде переваривает (расщепляет) большинство белков до полипептидов. Он выделяется железами в слизистой оболочке желудка высших животных. В сочетании с разбавленной соляной кислотой является основным действующим веществом (компонентом) желудочного сока. Также используется при производстве пептонов и при переваривании желатина для извлечения (то есть, рециркуляции) серебра из фотопленки.

Ещё новости:

  1. Пепсин
  2. Сок поджелудочной железы
  3. Язвенная болезнь (определение)
  4. Гипогликемия (термин)
  5. Ароматерапия (термин)