Главная » Отравления, укусы животных, Полный перечень статей » Накопление диоксина в пищевой цепи
Диоксины вызывают особую озабоченность в отношении окружающей среды и здоровья человека, поскольку они являются стойкими загрязнителями окружающей среды и, следовательно, накапливаются в пищевой цепи. Из-за их липофильных свойств эти химические вещества легко абсорбируются жировыми тканями и поэтому они имеют тенденцию накапливаться у животных, например, у рыб, в результате присутствия химических веществ в водных средах и у крупного рогатого скота и другого скота, в результате выхода химических веществ в наземную среду. Потребление потенциально загрязненных продуктов, таких как говядина и молочные продукты, является основным путем входа диоксина в организм человека. Фактически, более 90 процентов случаев воздействия диоксинов на человека связано с приемом загрязненной пищи. В организме человека диоксины поглощаются жировыми клетками, где они сохраняются в течение длительных периодов времени; период полувыведения диоксина у людей составляет от 7 до 11 лет.
Ещё новости: