Главная » Глоссарий, Полный перечень статей » Моносахарид
Моносахарид, также называемый простым сахаром, является одним из основных соединений, которые служат в качестве строительных блоков углеводов. Моносахариды представляют собой полигидроксиальдегиды или кетоны; то есть они представляют собой молекулы с более чем одной гидроксильной группой (-OH) и карбонильной группой (C=O) либо на концевом атоме углерода (альдозе), либо на втором атоме углерода (кетозе). Карбонильная группа объединяется в водном растворе с одной гидроксильной группой с образованием циклического соединения (гемиацетал или гемикетал). Полученный моносахарид представляет собой кристаллическое водорастворимое твердое вещество.
Моносахариды классифицируются по числу атомов углерода в молекуле. Большинство из них содержат пять или шесть атомов углерода. Например, к важнейшим пентозам (от слова пента, пять) относятся ксилоза, которая в сочетании с ксиланом встречается в древесных материалах; арабиноза – хвойные деревья; рибоза – компонент рибонуклеиновых кислот (РНК) и нескольких витаминов; дезоксирибоза, компонент дезоксирибонуклеиновой кислоты (ДНК).
Ещё новости: