Главная » Глоссарий, Полный перечень статей » Ксантопротеин
Ксантопротеин – желтое кислотное вещество, образованное действием горячей азотной кислоты на белковое или протеидное вещество. При добавлении аммиака, это вещество изменяется до темно-оранжевого цвета.
Ещё новости: