Главная » Новости проекта » Емкость для брожения при производстве джина
Джин (от франзуского слова «genievre» можжевельник) – это напиток, приготовленный с помощью дистилляции спирта и ягод можжевельника. Появился он впервые в Голландии в XVI веке. В то время настойки на основе можжевельника были очень распространены. Они использовались при лечении бубонной чумы.
Один голландский аптекарь по имени Де Ла Бо в 1550 году специально изготовил этот напиток, в качестве лекарственного средства. Этот напиток пользовался большой популярностью и уже в 1575 году открылась фирма по производству Джина. После совместной войны Англии и Голландии против Испании (1618-1648г.г.) англичане узнали этот напиток. В свойственной им манере они дали название этому напитку Dutch courage (голландская храбрость). Емкость для вина, молочный бидон и фляга алюминиевая (фляга молочная) нужны для граммотного хранения алкоголя.
Производство Джина в Англии началось в 1690-1700г.г. производство напитка было таким большим, что его стали употреблять даже низшие слои населения. Но прошли годы, появились элитные марки Джина, которые пользовались огромной популярностью у аристократии.
Джин бывает двух типов: английский и голландский. Первый является сухим, крепость составляет 40-47%. Приготавливается он так: используется ячменный спирт, который не имеет запаха, и в него добавляются различные ароматические компоненты и дистиллированная вода. Ароматизатором выступают шишки и ягоды можжевельника обыкновенного, а так же: тмин, анис, укроп, миндаль, имбирь, лимонная или апельсиновая корки. Советуем приобрести емкости из нержавейки и емкости для брожения, которые могут пригодиться при производстве различной алкогольной продукции.
Голландский джин имеет золотистый оттенок, причиной такого цвета может быть либо добавление карамели, либо небольшой срок выдержки. Его крепость составляет не больше 35%. Способ приготовления таков: ягоды можжевельника смешиваются зерновым суслом, а потом путем перегонки получается «солодовое вино». После чего добавляется дистиллированная вода и опять добавляется можжевельник и различные добавки. Наступает стадия вторичного перегона. Емкости из нержавеющей стали и бидоны из нержавейки будут отличным вариантом, который подходит для производства алкогольной продукции. Бидон из нержавеющей стали или бочка из нержавейки незаменимы во время хранения алкоголя.
Ещё новости: