Главная » Глоссарий, Полный перечень статей » Ингибиторы амилазы
Ингибиторы амилазы – термин, который относится к соединению, которое химически связывается с амилазой (т.е. ферментом, который вырабатывается в пищеварительной системе некоторых насекомых и других организмов) и тем самым предотвращает расщепление амилазы (то есть переваривание). В течение 2004 года южноамериканские исследователи сообщили, что кофейные бобы, произведенные кофейными растениями (Coffea arabica), которые были генетически модифицированы для производства ингибитора амилазы в их бобах, таким образом были защищены от вредного воздействия насекомыми-вредителями, известными как Hypothenemus hampei. Ген этого конкретного ингибитора амилазы был выделен из растения южноамериканских бобов, известного как Phaseolus coccineus, в котором он производится естественным путем.
Ещё новости: