Главная » Глоссарий, Полный перечень статей » Этиловый спирт
Этиловый спирт: также называемый этанолом, этиловый спирт является членом класса органических соединений, известных как спирты. Его молекулярная формула представляет собой C2H5OH. Этиловый спирт является важным промышленным химическим веществом, он используется в качестве растворителя, в синтезе других органических химических веществ и в качестве добавки к автомобильному бензину (образуя смесь, известную как газойль). Этиловый спирт также является опьяняющим ингредиентом многих алкогольных напитков, таких как пиво, вино и т.д.
Существует два основных процесса производства этилового спирта: ферментация углеводов (метод, используемый для алкогольных напитков) и гидратация этилена. Ферментация заключается в превращении углеводов в этиловый спирт путем выращивания дрожжей. Основным сырьем, которое используется для производства промышленного спирта, являются сахарные культуры, такие как свекла, сахарный тростник и зерновые культуры, такие как кукуруза. Гидратация этилена достигается путем пропускания смеси этилена и большого избытка пара при высокой температуре над кислотным катализатором.
Чистый этиловый спирт представляет собой бесцветную легковоспламеняющуюся жидкость (точка кипения 78,5 °C) с приятным эфирным запахом и жгучим вкусом. Этиловый спирт токсичен, он оказывает негативное влияние на центральную нервную систему. Умеренные количества расслабляют мышцы и вызывают стимулирующий эффект, угнетая тормозную деятельность мозга, но большие дозы нарушают координацию и суждение, в конечном итоге приводя к коме и смерти.
Ещё новости: