Главная » Глоссарий, Полный перечень статей » Дубильная кислота
    
Дубильная кислота – полифенольное соединение с молекулярной массой около 500-3000 Дальтон и содержащее достаточное количество гидроксильных групп для эффективной сшивки с другими соединениями. Двумя основными типами являются гидролизуемые танины и конденсированные дубильные вещества. Исторически сложилось так, что этот термин применяется ко многим соединениям и экстрактам растений, которые способны вызывать у коллагена невосприимчивость к деградации.
Ещё новости: