Главная » Полный перечень статей, Специальные разделы » Аминокислоты. Группа II


    

Одним из наиболее полезных способов классификации стандартных аминокислот основан на полярности (то есть распределении электрического заряда) группы R.

Группа II – полярные, незаряженные аминокислоты.

Аминокислоты группы II представляют собой серин, цистеин, треонин, тирозин, аспарагин и глутамин. Боковые цепи в этой группе обладают спектром функциональных групп. Однако большинство из них имеют по крайней мере один атом (азот, кислород или сера) с электронными парами, доступными для образования водородной связи с водой и другими молекулами.

Две аминокислоты, серин и треонин, содержат алифатические гидроксильные группы (то есть атом кислорода, связанный с атомом водорода, представленный как -ОН). Тирозин обладает гидроксильной группой в ароматическом кольце, что делает его фенольным производным. Гидроксильные группы в этих трех аминокислотах подвержены важному типу посттрансляционной модификации – фосфорилирование. Как метионин, так и цистеин содержит атом серы. Однако, в отличие от атома серы метионина, сера цистеина очень химически реактивна. Аспарагин, сначала выделенный из спаржи, и глутамин содержат амидные группы R. Карбонильная группа может функционировать в качестве акцептора водородной связи, а аминогруппа (NH2) может функционировать в качестве донора водородной связи.

Ещё новости:

  1. Аминокислоты
  2. Аминокислоты. Группа I
  3. Что такое аминокислота?
  4. Строение волос
  5. Белки в рационе