Главная » Полный перечень статей, Специальные разделы » Аминокислоты. Группа I
Одним из наиболее полезных способов классификации стандартных аминокислот основан на полярности (то есть распределении электрического заряда) группы R.
Группа I – неполярные аминокислоты.
Аминокислоты группы I представляют собой глицин, аланин, валин, лейцин, изолейцин, пролин, фенилаланин, метионин и триптофан. R-группы этих аминокислот имеют либо алифатические, либо ароматические группы. Это делает их гидрофобными («боязнь воды»). В водных растворах глобулярные белки складываются в трехмерную форму, что приводит к скрыванию этих гидрофобных боковых цепей внутри белков.
Изолейцин представляет собой изомер лейцина, который содержит два хиральных атома углерода. Пролин уникален среди стандартных аминокислот тем, что он не имеет как свободных ?-амино, так и свободных ?-карбоксильных групп. Вместо этого его боковая цепь образует циклическую структуру, так как атом азота пролина связан с двумя атомами углерода (строго говоря, это означает, что пролин не является аминокислотой, а скорее ?-иминокислотой). Фенилаланин, как следует из названия, состоит из фенильной группы, присоединенной к аланину. Метионин является одной из двух аминокислот, которые обладают атомом серы. Метионин играет центральную роль в биосинтезе белка (трансляции), поскольку он почти всегда является исходной аминокислотой. Метионин также обеспечивает метильные группы для метаболизма. Триптофан содержит индольное кольцо, присоединенное к аланильной боковой цепи.
Ещё новости: