Главная » Глоссарий, Полный перечень статей » Алицин
    
Алицин – соединение, которое естественным образом вырабатывается растением чеснока (Allium sativum), когда клетки внутри луковиц чеснока вскрываются (например, во время приготовления пищи или потребления). Ферменты, присутствующие в этих чесночных клетках, превращаются (соединение-предшественник) в алицин.
Ещё новости: