Главная » Глоссарий, Полный перечень статей » Афлатоксин
Афлатоксин – термин, который используется для обозначения группы родственных микотоксинов (то есть метаболитов, продуцируемых грибами, которые являются токсичными для животных и людей), продуцируемых некоторыми штаммами грибов Aspergillus flavus, Aspergillus parasiticus и реже Penicillium puberulum. Aspergillus flavus и Aspergillus parasiticus – обычные грибы, которые обычно живут на гниющей растительности. Афлатоксин B1 является наиболее часто встречающимся афлатоксином и является одним из самых мощных канцерогенов, известных человеку.
Ещё новости: